al fin tortilla !

ta... no daba para postergarla más, pero desde que dije que iba a poner la receta no he vuelto a comer tortilla hasta hoy día. Y dije "cuando vuelva del gym me hago una tortilla" y cuando volví ya la tenía pronta, ergo, no pude medir cantidades, etc, además la devoré y no le saque una foto, mal yo... pero nada, sale la receta igual, que esto no es buen día Uruguay ni cocinemos con Puglia

Tortilla de Papas Vegana (válido para otras verduras, léase espinacas, zapallitos, etc)









Ingredientes:

Papas (las que cortadas en cubitos entren en tu sartén)
Aceite
Harina de garbanzo (más conocida como paquete para preparar Faina)
Agua
Condimentos (sal, orégano, adobo, pimienta, lo que gustes)
Cebolla, aceitunas, morrón, ajo, perejil, (lo que gustes)

Procedimiento:

Papas: pelo, corto en cubos y las frito (también pueden ser ralladas o en rodajas finas, o sin pelar)

Cebolla y ajo saltados en aceite, Aceitunas en rodajas, Morrón, etc

Faina: mezclo con agua y condimentos a gusto, hasta obtener una mezcla similar al huevo batido, y le agrego todo lo anterior (papas, cebolla, aceitunas, etc)

revuelvo con amor,
coloco en el sartén con un poquito de aceite

vueeeelta y vueeeelta

y listo para deleitarse, pocas cosas son más ricas que una tortilla con gusto a faina, delicious!

pd: el arte de poner un plato llano sobre el sartén para dar vuelta la tortilla merece un video en youtube, esta receta está dedicada a Y.

nota: sin matar ni explotar a nadie sabe mejor

Niñatos…

Leyendo muy atentamente los comentarios en los post de este blog es que quiero “decirles” un par de cosas:

Como vegana aprendí un sentido del respeto y la tolerancia que antes desconocía, creo que sería muy positivo que todos los veganos/as entendieran lo siguiente:

uno siempre juzga, pre juzga, acusa y castiga, nos enseñan a comer carne y nos enseñan a actuar así también, somos crueles con el resto de los animales, con el ambiente y con nosotros mismos… entonces si en un momento de claridad, de reflexión, de lo que sea, comenzamos a ver las cosas de una forma diferente, si intuimos que no estamos en buen camino, si nos permitimos la sensibilidad suficiente para no hacer sufrir a otros en nuestro beneficio, es entonces que sería coherente tener siempre y sobre todas las cosas presente el hecho de lo que éramos, y como llegamos a lo que somos… Quiero decir, no perder de vista que éramos “asesinos”, “crueles”, etc… los motivos ya están explicados, pero a veces parece que los veganos/as se olvidan de que hay gente que no vio, no sabe, o no le interesa, y cualquiera de los casos son dignos de respeto, tolerancia, y comprensión. Se bien, porque lo vivo a diario, que cuesta entender como alguien luego de tener la información, decide por voluntad propia mantener su postura que tantas vidas cobra… pienso que a muchos les cuesta dar el paso, combatir el “qué dirán” o verse/mostrarse como personas sensibles, etc, etc, etc… Creo que está en nosotros los veganos y veganas tomar una postura al respecto, que bien puede ser confrontativa, y hasta violenta y por ende incoherente con lo que asumimos como forma de vida; o bien respetuosa, tolerante, amistosa, generosa…

En lo personal trabajo a diario para pulir mis propios defectos que me hacen “detestar” a la gente indiferente, porque creo que en realidad es un sentimiento mal enfocado, lo que nos debe indignar a tal punto, es que existan culturas así, industrias así, sistemas de educación así, y es ahí donde también se puede trabajar…

A los no veganos/as les quiero explicar algo que aprendí: cuando uno forma parte de una cultura toma los elementos de esa cultura, los incorpora de tal forma, que son parte íntima y pieza fundamental de cada persona… Cuando otra persona nos plantea algo diferente, o cuestiona un elemento de nuestra cultura, está, por extensión, cuestionando una parte fundamental de cada uno de nosotros, y eso genera variadas reacciones en nosotros, desde ponerse automáticamente a la defensiva, hasta sentirnos molestos y reaccionar.

Por eso también es difícil llegar a buen puerto con un no vegano, a una charla abierta y sincera, en donde uno no sea acusador y los demás no sean acusados.

Digo todo esto porque creo que tanto veganos como no veganos pierden el norte del asunto, y caen, casi inadvertidamente, en las luchas de poder, etc… Y claro que no es la idea de este blog generar confrontaciones que no llevan a ningún lado, sino crear un sucucho para que podamos volver a lo simple de cada uno, para hacer juntos el ejercicio de dejar un poco de lado ese matete de cosas que tenemos encima y que nos alejan de lo que todos buscamos.

Nota: en mi blog no hay asesinos ni lechuguitas, si no pueden con eso vuelvan más tarde.

huevos tampoco

De los libros de la infancia y de la vida en zonas suburbanas tuve por mucho tiempo la idea de que las gallinas comen pasto y maíz, ponen huevos por ahí y con eso se hace una torta, punto.

Me llevo años enterarme de que para nada es así…

En la industria de huevos, ellas viven confinadas y hacinadas en pequeñas jaulas que no les permiten ni moverse, y las deforma dañando sus plumas, patas, alas, etc. Ellas no pueden tener un comportamiento normal ni satisfacer sus necesidades sociales.

También se les cortan los picos (lo cual según tengo entendido les produce un dolor semejante al que a nosotros se nos ampute un brazo) para que no se piquen ente ellas, típico comportamiento neurótico por el encierro...

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Cuando los huevos disminuyen de tamaño/número y/o pierden calidad (estrés, desgasto, desnutrición) las gallinas que vivirían 15 años se asesinan en tan solo dos años. Lo mismo ocurre con todos los pollitos machos que no sirven de reposición como “gallinas ponedoras” ni como “pollos parrilleros”.

De más está decirles que en el matadero mueren de una forma no menos cruel que los otros animales destinados al consumo.

La pregunta es recurrente… ¿es todo esto necesario? ¿es tan difícil abandonar una costumbre o sustituirla por otra para que no sufran estos animales?

madre padre tutor

pensaba hace unos minutos la extraña responsabilidad que se tiene cuando se tiene un hijo/a ...

pensaba como son los niños/as una verdadera hoja en blanco en las manos de cualquiera que tenga un lápiz,


recordaba a los lobatos descubriendo la naturaleza, admirando casi por instinto a los otros animales, recordaba también que saben en que año nació Artigas, pero no saben de dónde viene un pancho, nadie lo sabe en realidad :)

pensaba que poco amoroso es enseñar a un niño sobre animales no humanos tan lindos como un conejo (y hasta permitirles `tener´ uno) y luego educarlos para que los coman... pensaba que poco honesto es enseñar cosas que no son y que poca voluntad hay de aprender bien para luego enseñar bien...

se dice que los niños siempre dicen la verdad, yo agregaría que los padres siempre mienten a sus hijos, y qué lejos esta eso de hacerles un favor

así sin más, los padres no se preocupan por saber lo que hay detrás de cada comida y si lo saben no les interesa, eso es lo que enseñan a sus hijos/as...

a nutrir su cuerpo con alimentos poco saludables, a desarrollar la indiferencia, la aprobación de casi cualquier cosa que haga la mayoría, la insensibilidad como sinónimo de fortaleza, y a sustituir la compasión por conveniencia

yo no digo que lo hagan a drede, pero a mi entender no hay costumbre ni cultura que justifique hacerle eso a un niño...

Facultad de veterinaria cruel

Acaso es necesario

utilizar patas de rana para probar que la corriente eléctrica atraviesa la membrana celular?

“desarmar” cadáveres de ovejas o potrillos para ver como son por dentro?

romper huevos embrionados de pollo para ver como son por dentro?

mutilar conejos y desecharlos para aprender las técnicas quirúrgicas?

Definitivamente no.

Las alternativas existen, la voluntad de procurarlas no tanto…
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Aplausos...

"...Uruguay conquistó hoy el récord Guinness con el "asado más grande del mundo" para el que se emplearon 12 mil kilos de carne..."

"...Cuatro mil escolares de Montevideo y el interior participaron también de la fiesta..."

a mi me averguenza que alguien reconozca a un país por este tipo de "azañas" crueles, y me apena que la mayoría de la gente no vea un poco más allá de la frívola pantallita de la tv...

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no fue fiesta, y no hay nada que festejar.

Vitamina B12 (a pedido del público)

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La falta de B12 o de sus derivados, incide negativamente en la síntesis de algunos componentes del ADN y por tanto generan una deficiencia en el proceso de multiplicación celular. Esta deficiencia afecta principalmente a la médula ósea donde se forman las células sanguíneas, y esto a su vez puede producir anemia perniciosa. También su carencia afecta al tejido nervioso.

Alimentos veganos en los que está presente:

- alimentos enriquecidos (cereales o avena, leche de soja, margarina vegetal, jugos, etc)
- levadura de cerveza
- complejos vitamínicos farmacológicos (suplementos)

La B12 de estos alimentos y de los suplementos se obtiene a partir de microorganismos.

"El único vegetal que contiene cantidades significativas de B12 es la hierba china Dang Gui (Angelica sinensis), también se encuentra la vitamina B12 en Aloe vera barbadensis."

Yo no me voy a comer una hoja de aloe vera barbadensis, no.

Así que consumo cereales (hay que fijarse que digan B12) y jugo Ades (lamentablemente es Unilever, empresa que testea sus productos en animales), también las aguas Ser traen B12, algún otro alimento enriquecido debe existir en el mercado, hasta el momento se de ellos nada más.

nota: se recomiendan 2-3 microgramos de B12 diarios
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